Menjar, diuen, és una experiència sensorial multidimensional. Per això, quan les meves filles diuen mama, tinc gana, jo els demano que parlin amb propietat: noies, no sigueu tan vulgars, digueu que desitgeu gaudir d’una vivència complexa dels sentits. I això és el que vaig fer fa uns dies, arran de la invitació per assistir a la presentació del Caragol Tour a Barcelona, conegut científicament com Helix aspersa viator (tothom sap que la ciència s’escriu en llatí, encara que ningú no n’entengui ni un borrall). Com que em disposava a participar d’un esdeveniment promocional i, sobretot, gastronòmic, vaig preparar a consciència vista, olfacte, oïda, tacte, gust. Vaig triar companyia, vaig repassar els meus valors ètics i culturals, vaig revisar que no hi hagués cap sorpresa en l’estat general de salut - mocs, tos, panxa, etc. - i vaig enfilar cap a l’acte. Tot en ordre: alguns coneguts i saludats, altres desconeguts que van deixar de ser-ho, i uns quants que ho segueixen sent. Una altra ...
Territori Ponent Territori Franja